Vi skapar unika produkter med smak, kvalitet och identitet som industrin inte kan ta fram. Vi slaktar, styckar och förädlar på gården, både egna djur från våran gård samt djur från närliggande gårdar. Våra produkter innehåller 100% köttråvara. Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser som går att spåra till sitt ursprung.

Korv

Är vår främsta produkt som vi även är mest stolt över. Våra korvar innehåller 100% köttråvara inga tillsatser förutom köttråvara och kryddor. En del korv innehåller annat som ex vår fläskkorv som även innehåller potatis, eller vår ölkorv som innehåller 100% kött men även en tillsats som heter E250 eller nitritsalt, detta tillsätts för färgen, smakens och livsmedelssäkerhetens skull då ölkorven endast är torkad korv, precis som salami.

2010 vann vi SM guld i en av charkklaserna på SM i mathantverk med vår Hjortbratwurst som fick 20 poäng av 20 möjliga.

Rökta styckdetaljer

I vårt charketuri så saltar och röker vi även hela styckdetaljer ex rökt sidfläsk, lammfioler mm. Vi röker främst med alspån i en modern rök men med gamaldags metoder och vi använder absolut inget rökkoncentrat utan endast riktig rök. En del av våra rökta produkter torrsaltar vi och kryddar för att få en unik produkt dessa är extra hållbara och har en mogningsfas som innebär att de får mogna i ett mognadsrum.

Legotillverkning

Vi gör korven eller röker steken, rådjurslåret, fårfiolen åt dig, om du har kött så kan vi förädla det till korv eller en rökt produkt allt efter önskemål.

Försäljning

Vi har ännu ingen gårdsbutik så vill ni köpa våra produkter direkt från oss gå in på Kontakt och maila eller ring så får ni komma ut och hämta efter överenskommelse.